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手作業により くりかえし燻し カビを付け 天日に干し「世界一硬い食材」 鰹節を作り上げます
ご注文を頂いた後に 鰹本節を加湿せず削るため 風味がとても良いです
お支払いの際に 消費税のご負担をお願い致します
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鰹節削り （税抜き価格）
常温保存も可能ですが、保存温度が低いほど 風味と色が良好に保たれます 湿気の入らぬ様 保管してください |
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鰹本節 カビ付き （税抜き価格）
雄節（背中側）と雌節（お腹側）があります 雄節は形が良く綺麗に削れ スッキリとした味です 雌節は脂肪分が多く うま味の強い出汁が出ます |
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なまり節（かつお若節） （税抜価格） ※水揚減少に伴う仕入れ価格上昇の為※ 700円→800円と改定させていただきます ご迷惑をお掛け致しますが 何卒 ご了承ください H30 10 17
包丁で簡単に削っていただけます 玉ねぎスライスの上に削り 召し上がっていただいたり 甘辛く煮れば カツオフレークになります |
 上質な生シラスで作る たたみしらす |
 味が自慢の駿河湾産 釜揚しらす |
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