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手火山式の鰹節

御前崎に伝わる 伝統の鰹節製造方法 手火山式
手作業により くりかえし燻し カビを付け 天日に干し「世界一硬い食材」 鰹節を作り上げます

なまり節 完売いたしました お買上ありがとうございます

お支払いの際に 消費税のご負担をお願い致します

削りたての鰹節 鰹節削り (税抜き価格)
 袋入り(80g)  500円
注文を受け付けた後 削りあげます
 原材料 
御前崎製鰹節
ジッパー付きのビニール袋に詰めて発送します
常温保存も可能ですが、保存温度が低いほど
風味と色が良好に保たれます
  
鰹節 鰹本節 カビ付き (税抜き価格)
真空パック一本入り およそ1000円前後

手火山式で製造された鰹節です

原材料
主に近海かつお
伝統の「手火山式」で
御前崎の職人さんが製造した鰹節です

ご自宅で削りやすい雌節を真空パックします

  

なまり節
なまり節(かつお若節) (税抜価格)
※水揚減少に伴う仕入れ価格上昇の為※
600円→700円と改定させていただきます
ご迷惑をお掛け致しますが
何卒 ご了承ください H27 4 30
真空パック一本入り 700円
脂ののったカツオは若節に最適です

原材料
主に近海かつお
鰹節に比べ 柔らかく仕上がっているため
包丁で簡単に削っていただけます


玉ねぎスライスの上に削り 召し上がっていただいたり
 甘辛く煮れば カツオフレークになります

たたみしらす
上質な生シラスで作る たたみしらす
釜揚げしらす
味が自慢の駿河湾産 釜揚しらす

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